Холодной зимней порой такая заготовка будет как нельзя кстатиСэкономим время приготовления зимнего борщика или свекольника.Несложный рецепт свекольника на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 98 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийСвекла 2 кгПомидоры 950 грМорковь 950 грЛук репчатый 1.1 кгЧеснок 100 грБолгарский перец 450 грРастительное масло 350 млЗелень 280 грУксус 175 млСоль 140 грСахар 320 грПошаговое приготовлениеВымытые и нарезанные помидоры перекрутить в мясорубке, вставив мелкую решётку. Луковицы, зелень и чесночные зубки мелко шинкуем. Свеклу и морковный корень крупно натираем. Перец режем соломкой. В эмалированной посуде перемешать все вышеперечисленные ингредиенты. Всыпать соль, сахар, влить масло и уксус. Дать постоять 1,5 часа для выделения сока.Расфасовать по чистым и сухим банкам. Прикрыть крышками и поставить в ёмкость с водой. Вода должна доходить до «плечей» банок. Стерилизуем: 0,5 л – 20 минут, 1 л – 30 минут. Закатать крышками и перевернуть до полного остывания.
