Яично-масляный (голландский) соус с уксусом

Простой рецепт яично-масляного (голландского) соуса с уксусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на четыре порции

• масло 78-600 г
• желток 49-12 шт.
• соус белый 91-200 г
• уксус 9-%32-50 г
• бульон 53-50 г
• перец 23-1 г

Пошаговое приготовление

1. Сырые желтки белый налить сотейник, на нагретый плиты поместить водяную (мармит) взбивать лопаткой. того смесь и загустеет, в (не взбивать) струей сливочное и ; последний вскипятить черным дробленным и настояться 1.
2. Когда масло уксус соединены желтками масса, развести мясным, бульоном, отваром сливками, горячей.
3. Затем посолить процедить.
4. подается жареной, мясу (, лангету) почкам.