Баклажанная икра

Простой рецепт баклажанной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 85 минут. Содержит всего 107 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 85 минут
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на шесть порций

• 6 баклажан
• 2 помидора
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 1 зелени петрушки
• 1 пучок тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 зубчик чеснока
• 2 луковицы
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажанную икру, я делаю не только в сезон баклажанов, но
2. и порой балую своих домашних не зависимо от времени года,
3. ведь купить их сейчас нет проблем.
4. Мой рецепт немного другой, чем я читала у кулинаров на
5. сайте, вот и решила написать его, вдруг мой рецепт
6. покажется интересным.
7. Баклажаны вымыть, высушить, разрезать пополам, сделать
8. внутри легкие надрезы ножом.
9. Положить половинки баклажан на протвень, поперчить,
10. посолить и полить оливковым маслом
11. Поставить протвень с баклажанами в духовку,
12. разогретую до 200 град. на 30 мин.
13. Когда баклажаны испекутся, выскребить из их мякоть вместе
14. с семячками.
15. Опустить помидоры в кипящую воду на 30 сек., очистить их
16. от кожуры и семячек.
17. Порезать лук и чеснок иобжарить их в сковороде с одной
18. ложкой оливкового масла., затем положить в сковороду
19. помидоры порезанные кусочкамии пучок петрушки и
20. тимьяна и оставить томиться 10 мин.
21. Пучки зелени удалить, они уже отдали свой аромат.
22. Положить к овощам мякоть баклажан, поперчить и посолить
23. по вкусу и варить на медленном огне еще 30 мин.
24. Все размять в блендере.
25. Икру подавать холдной. Получается очень вкусно.
26. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Очень довольна баклажанной икрой! Благодарю за рецепт.