Простой рецепт кетчупа китайского типа домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 112 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 112 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на шесть порцийпомидоры 1,5 кгсоль 45 гсахар 375 гуксус 10%120 гчеснок 5 ггвоздика молотая 4 гкорица в порошке 30 гПошаговое приготовлениеСначала варят пюре из помидоров, лука и сельдерея, потом протирают, к нему добавляют пряности, после чего уваривают пюре на медленном огне — самый ответственный момент приготовления приправы.Продолжительность уваривания соответствует всегда объему пюре : спешить нельзя, так как испариться должна только вода, но не соки.Надо так же следить, чтобы после выпаривания воды не произошло подгорание соков, оседающих на дно.Именно это может испортить аромат, вкус, а главное — консистенцию и степень сохранности данной приправы.
