Гусь по-охотничьи

Несложный рецепт гуся по-охотничьи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Гусь дикий 1 тушка
• Сметана 250 мл
• Лимон 1 шт.
• Гречка 250 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 100 гр
• Лавровый лист 5 шт.
• Специи (хмели - сунели, черный перец, или приправа для шашлыка (курицы)
• Соль 1 ст. л.
• Фольга для выпечки

Пошаговое приготовление

1. Отварить гречку, пока она горячая, нарезать мелко репчатый лук, соединить с гречкой. Гуся хорошенько вымыть. Сметану соединить с солью, специями. Фольгу разложить крест - на - крест (можно и по диагонали две полоски положить, если фольга тонкая), на нее выложить птицу. Гуся хорошенько обмазать смесью сметаны со специями (сначала спинку, потом живот), обмазать его так же внутри. Нафаршировать гуся гречкой, периодически ложить внутрь кусочек масла и лавровый лист. Лимон разрезать на две половинки и выдавить сок на гуся. Аккуратно завернуть нашу птицу в фольгу, можно дать постоять минут тридцать. Духовку разогреть до 200 градусов, положить завернутого гуся примерно на 3 часа (время зависит от веса птицы, но время не должно быть меньше 2,5 часов). Когда время выйдет можно дать постоять еще минут тридцать в выключенной духовке. Если он хорошо приготовился мясо будет отходить от костей.
2. Это блюдо хорошо сочетается с национальным русским напитком.
3. Приятного аппетита!

Внимание! С потрохами дикого гуся лучше не готовить: во-первых будут сырые, во-вторых мясо приобретет неприятный специфический вкус. С каким-то другим гарниром кроме гречки вкус тоже не очень. Если по этому рецепту готовить домашнего гуся или утку, время приготовления должно быть около 2х часов и минут 20 постоять в выключенной духовке.

 

@Шерстнева С, рецепт гуся по-охотничьи ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!