Семга малосольная в домашних условиях

Вкусную и нежную рыбку для бутерброда приготовить совсем несложно. Рецепт приготовления довольно быстрый и легкий, а вкус у рыбы получится просто изумительный. Убедитесь в этом сами!

Вы хотите приготовить вкусную рыбку для бутербродов, но не знаете как? Вам поможет именно этот рецепт приготовления вкусной малосольной семги в домашних условиях. Мой муж ест такую рыбку уже через 3 часа после засолки, я держусь дольше. Рецепт очень простой, рыбка получается изумительной по вкусу. Секретный ингредиент - коньяк - придаст рыбе упругость, она не будет расползаться при нарезке. А еще рыба приобретет легкий пикантный вкус. И не бойтесь давать такую рыбку детям - она им не повредит. Рассказываю, как приготовить малосольную семгу в домашних условиях.

Количество порций: 1

Простой рецепт семги малосольной в домашних условиях домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 ч. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 ч
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Семга — 1 Килограмм (филе)
• Соль морская — 1,5 Ст. ложки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Коньяк — 1 Ст. ложка (по желанию)
• Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
• Лавровый лист — 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Проверяем рыбу на наличие костей, если таковые нашлись, удаляем их. Нарезаем филе на куски нужной ширины, сбрызгиваем коньяком и укладываем кожей вниз в коробку, в которой и будем солить рыбу. Коньяк придаст рыбке упругость и пикантный вкус.
2. Смешиваем соль и сахар. Если у вас нет морской соли, можно взять обычную каменную соль.
3. Тщательно посыпаем кусочки семги смесью соли и сахара. Втирать ничего не нужно!
4. Затем посыпаем рыбку молотым черным перцем.
5. Мелко крошим лавровый лист, им тоже посыпаем рыбку.
6. Переворачиваем рыбу кожей вверх, на 12 часов убираем её в холодное место под пресс. Но если у вас очень мягкая, неупругая рыба - пресс не нужен. Через 12 часов сливаем образовавшийся рассол, переворачиваем рыбу на другую сторону и отправляем в холодное место еще часов на 6-8.