Консервация из сливы или борьба со сливовым урожаем-1 (сборный вариант)

Сложный рецепт консервации из сливы или борьба со сливовым урожаем-1 (сборного варианта) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 154 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Джем сливовый
• 500 г сливы очищенной от кожуры и косточек
• 400 г сахара
• 200 мл воды
• кусочек имбиря
• Соус
• 1 кг слив
• 50 мл воды
• 2 ст л сушеного укропа
• головка очищенного и размятого чеснока
• 1 ст л молотых семян кориандра
• 2 ч л сушеной мяты
• 1,5 ст л молотой паприки
• 1,5 ст л чили или свежий
• 1 ст л сахара
• 0,5 ч л соли
• Закуска из маринованных слив
• 2 л воды
• 1 ст сахара
• 3 ст л соли
• 100 мл уксуса 9%
• сливы
• чеснок
• лук репчатый
• перец горошком
• Сливовый маринад для мяса
• 1 кг слив без косточек и кожуры
• 1 ст коричневого сахара
• 1 ст яблочного уксуса
• 1 ст красного вина
• 5 гвоздичек
• 20 шт перца горошком
• 6 зерен кардамона

Пошаговое приготовление

1. Джем
2. В кастрюлю налить воды, положить сливы
3. Варить до мягкости слив
4. Положить сахар, имбирь и варить еще 40 минут
5. Вынуть имбирь, пробить сливы блендером, довести до кипения и выключить
6. Готово (получается янтарный цвет, если хотите темный, то сливы проварить вместе с кожурой, потом протереть через сито и далее)
7. Соус
8. Сливы с водой кипятить, пока не размягчатся и не сойдет кожура
9. Протереть через дуршлаг
10. Поставить кипятить
11. Когда появится накипь, то положить все остальные ингредиенты и варить 50 минут
12. Разложить в банки, сверху чуть растительного масла
13. Закуска из слив
14. Сливы разобрать на половинки, убрать косточки
15. Нарезать репчатый лук кольцами или полукольцами
16. В стерилизованные банки положить немного лука, перца горошком, пару зубчиков чеснока
17. Сливы разломать на половинки, убрать косточки и положить в банки
18. Из воды, сахара и соли сварить маринад и кипящим залить в банки
19. Через 20 минут маринад слить, довести до кипения, влить уксус, довести до кипения
20. Разлить по банкам
21. Закатать и под одеяло
22. Готово
23. Сливовый маринад для мяса
24. Гвоздику, перец горошком и кардамон завязать в марлю
25. Сливы порезать ломтиками
26. В кастрюлю сложить все ингредиенты и поставить на огонь
27. Варить помешивая 50 минут
28. Выключить
29. Убрать узелок со специями
30. Разложить в банки и хранить в прохладном месте

Привезли остатки слив с дачи - два ведра. Делала всего по-немногу. В закуске из слив видно, что у меня сливы без шкурки - она сама отлетела в процессе заливки, я ее убрала . Джем очень вкусный, с ароматом и легким вкусом имбиря. Сливовый маринад используется для маринования любого мяса-после запекания вместе с мясным соком получается ароматнейший и вкусный соус! Джем Закусочные сливы Соус

 

спасибо за рецепт
очень люблю консервацию из сливы или борьба со сливовым урожаем-1 (сборный вариант)

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

@vppkon, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить консервацию из сливы или борьба со сливовым урожаем-1 (сборный вариант) по этому простому рецептику.