Простой рецепт поленты, запеченной с помидорами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 87 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 87 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: 8 мартаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на шесть порцийкукурузная мука (грубого помола) 250 гмасло сливочное 50-70 гпармезан 50 гмоцарелла 200 гпомидоры 3 шт.соль по вкусубазилик (сухой) 1/1, ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления поленты лучше всего использовать посуду с толстыми стенками.В кастрюлю влить 1 литр подсоленной воды.Довести до кипения.Всыпать тонкой струйкой муку, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, чтобы не было комочков.Как только масса начнет густеть, убавить огонь и варить кашу примерно 40 минут, не переставая мешать лопаткой.Если готовая масса начнет отставать от дна и стенок кастрюли, полента готова!Натереть на мелкой терке пармезан.Добавить в готовую поленту.Хорошо перемешать.Лист пергамента обильно смазать сливочным маслом и выложить на него горячую поленту, равномерно распределяя.Толщина слоя должна быть примерно 1 см.Верх поленты также смазать маслом.Накрыть листом пергамента.Сверху прижать разделочной доской, чтобы создать ровную поверхность.Дать поленте хорошо остыть.Нарезать помидоры кружочками.Моцареллу тоже нарезать кружочками.Вырезать кружочки из поленты.Я использовала специальную форму - кольцо, которое используют при сервировке салатов.Можно также воспользоваться обычным стаканом.Форму смазать маслом.На дно выложить оставшиеся после вырезания кусочки поленты.А сверху выложить поочередно помидоры, моцареллу и кружочки поленты.Сверху сбрызнуть маслом и посыпать базиликом.Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать примерно 15-20 минут.Приятного аппетита!
