Утенок, запеченный с квашеной капустой и клюквой - отличный рецепт для новогоднего стола. Гарантируем, что родные и друзья по достоинству оценят ваш кулинарный шедевр.Простой рецепт утенка с квашеной капустой и клюквой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 30 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: РождествоСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПтицаТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порцииУтка2 кгКапуста квашеная500 гЯблоко (кисло - сладкое) 1 штМасло растительное рафинированное2 ст. л.Клюква1 горстьСахар1 ст. л.Гвоздика1 щепоткаСольПерецПошаговое приготовлениеВ глубокой сковороде разогреваем масло и кладем мелко нарубленную квашеную капусту. Обжариваем, помешивая, на сильном огне 10–15 минут, затем закрываем крышкой и тушим до мягкости.Добавляем в капусту нарезанное кубиком яблоко, клюкву, сахар и молотую гвоздику. Перемешиваем и оставляем остывать.Утенка моем и обсушиваем снаружи и изнутри салфеткой. Солим и перчим. Закладываем внутрь тушки начинку из капусты. Натираем кожу маслом, укладываем на решетку в жаровню, закрываем крышкой (или фольгой) и ставим на 1 час в духовку, разогретую до температуры 200 С.Затем крышку снимаем. Запекаем еще 1 час, снизив температуру до 180 градусов и периодически поливая утенка выделившимся жиром. Чтобы ножки и крылышки не подгорели, после того, как запекутся, оборачиваем их фольгой.Кстати, кожица будет тонкая и хрустящая, если через час после начала запекания проколоть кожу вилкой (не задевая мясо).
