Рецепт брусничного варенья очень простой и каких-то сложных ингредиентов не требует – разве что варить его придется достаточно долго, чтобы варенье из брусники гарантированно не испортилось в течение всей зимы. А для аромата мы добавим небольшое количество пряностей – гвоздики и корицы, которые при желании из рецепта можно исключить.Очень простой рецепт варенья из брусники на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На завтрак, К чаюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование ягодОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийБрусника — 1 кгСахар — 0,5 кгВода — 0,5 стак.Корица — 1 ч. л.Гвоздика — 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеБруснику тщательно перебираем и промываем под струей прохладной воды, а затем отмеряем необходимое нам количество. При желании ягоды можно бланшировать в течение 5 минут в кипятке – таким способом можно избавиться от чуточку горьковатого привкуса брусники.В кастрюлю заливаем воду, добавляем сахар и доводим до кипения – получается сахарный сироп. В готовый сироп засыпаем ягоды и снова доводим до кипения на сильном огне.Уменьшаем огонь, добавляем в варенье пряности и варим на медленном огне. Периодически его придется помешивать и снимать образующуюся пенку. Как только варенье загустеет до нужной нам консистенции – оно готово.Теперь остается только залить горячее варенье в заранее приготовленные баночки для закатки на зиму. Лучше всего предварительно простерилизовать емкости или просто просушить их в духовке, чтобы стекло оставалось теплым.
