Непростой рецепт перцев, фаршированных капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 99 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 99 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийморковь – 2 шт.перец зеленый (острый) – 1 шт.кинза – 1 пучоклук репчатый – 2 луковицыперец сладкий крупный – 700 гкапуста белокочанная, молодая – 1 кгДля маринадагорчичное семя – 1 ст. л.кориандр – 1 ч. л. семянчерный перец горошком – 8 горошинсоль – 4 ст. л.сахар – 2 ст. л.уксус 6 % – 200 млПошаговое приготовлениеМорковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Капусту вымыть, очистить от верхних листьев и тонко нашинковать.Смешать капусту с морковью и луком, сложить в миску, засыпать 2 ст. л. соли и влить 2 ст. л. уксуса. Оставить на 2 ч при комнатной температуре, время от времени перемешивать.Сладкие перцы вымыть, срезать верхушку с плодоножкой и удалить сердцевину.Из острого перчика удалить семена, мякоть измельчить. Кинзу промыть, обсушить и измельчить. Капусту с овощами отжать, смешать с острым перчиком и кинзой и плотно нафаршировать подготовленные сладкие перцы.Разложить по стерилизованным банкам.Приготовить маринад. Влить в сотейник 1 стакан воды, добавить оставшийся уксус, сахар и соль. На сильном огне довести смесь до кипения, положить кориандр, горчичные семена и горошины перца. Уменьшить огонь и варить при слабом кипении 5 мин.Влить горячий маринад в банки, сразу же закрыть крышками и поставить в прохладное темное место. Перцы будут готовы через 2 месяца.
