Фокачча с чесночным маслом

Простой рецепт фокаччи с чесночным маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Растительное масло (оливковое) — 70 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Дрожжи (сухие) — 3-4 г
• Минеральная вода (с газом) — 170 мл
• Мука белая хлебная — 270-300 г
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Морская соль (для посыпки)

Пошаговое приготовление

1. Очень мелко порезать чеснок.
2. Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок и на небольшом огне обжарить до светло - золотистого цвета (в течение 30-40 секунд). Самое главное это не пережарить чеснок. Необходимо сразу же снять с огня масло, когда чеснок начет приобретать золотистый цвет.
3. Процедить через сито 50 мл масла в чашку.
4. Оставшееся масло с чесноком вылить в другую чашку и остудить.
5. Растереть дрожжи с сахаром, добавить немного воды, размешать и оставить на 10 минут для ферментации
6. Добавить остальную воду в дрожжи, размешать, и частями просеивая муку замесить эластичное тесто, вымесить в течение 5 минут.
7. Добавить в тесто соль и, непрерывно вымешивая, добавить частями 50 мл масла с чесноком. Тщательно вымесить тесто в течение 10-15 минут. Я замес делала в ХБ.
8. Скатать тесто в шар, выложит в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и дать подойти в течение часа.
9. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и руками сформировать небольшой прямоугольник.
10. Сложить прямоугольник втрое и затем еще раз вдвое. Накрыть пленкой и дать подойти в течение 20 минут.
11. Разделить подошедшее тесто на 4 части и сформировать небольшие лепешки.
12. Разогреть духовку до 240 С вместе с противнем.
13. Смазать бумагу для выпечки 1-2 ст. л. растительного масла, выложить на бумагу фокаччи
14. Смазать каждую фокаччу отцеженным от чеснока маслом и посыпать крупной морской солью
15. Поставить фокаччи в духовку, уменьшить температуру до 220 С и выпекать в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.
16. Приятного аппетита!!!

Фокачча получилась изумительная, с легким ароматом чеснока и очень хрустящей корочкой. Количество чеснока регулируйте в соответствии со своим вкусом. Угощайтесь на здоровье!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

замечательный рецепт! В моей семье любят фокаччу с чесночным маслом
Спасибо за прекрасную идею