Простой рецепт аджики из баклажанов (на зиму) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 83 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пять порцийПомидоры - 1 кгБаклажаны - 1 кгЧеснок - 0,2 кгПерец сладкий - 0,6 кгПерец горький - 5 шт.Масло растительное - 100 гУксус 9% - 50 гСоль - 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты для аджики из баклажанов и помидоров.Как приготовить аджику из баклажанов и помидоров на зиму: Сладкий перец очистить от семян и перегородок, затем помыть. Если вы любите очень острую аджику, то горький перец очищать от семян не нужно, достаточно лишь отрезать верхнюю часть. Чеснок почистить и помыть. Баклажаны помыть, отрезать края и нарезать небольшими кусочками. Помидоры помыть, по желанию очистить от кожуры и удалить плодоножки. Зелень петрушки помыть. Все подготовленные овощи перекрутить через мясорубку.Перемешать. Добавить растительное масло и соль.Поставить кастрюлю с овощной смесью на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь. Варить 1 час. Затем влить уксус, и снять аджику из баклажанов и помидоров с огня.Аджика из баклажанов и помидоров готова. Осталось лишь сохранить её на зиму. Для этого заполнить стерилизованные горячие банки овощной смесь, накрыть крышками и закатать. Готовьте с удовольствием!Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 1,5 л аджики из баклажанов и помидоров.
