Острые УТОПЕНЦЫ (маринованные шпикачки) со слоёными «косичками». Тест-драйв с Окраиной

Сложный рецепт острых УТОПЕНЦЕВ (маринованных шпикачек) со слоёными «косичками». Тест-драйв с Окраиной чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• На 1 литровую банку:
• Шпикачки «Окраина» — 4 шт.
• Лук репчатый (маленького размера) — 1 шт.
• Острый перец (маленького размера) — 0,5-2 шт. (на любителя)
• Чеснок — 3 зубчика
• Горчица — 1 ч. л.
• Маринад:
• Темное пиво — 320 мл
• Белый винный уксус — 40 мл
• Вода — 160 мл
• Коричневый сахар — 0,5 ст. л
• Соль — 1 ст. л. соли
• .
• Для «Слоеных косичек»:
• Готовое бездрожжевое слоеное тесто — 1 лист
• Твердый сыр — 50 г
• Окорочок варено - копченый «Окраина» — 1/1, окорочка
• Сырокопченая грудинка Пикантная «Окраина» — 2 полоски
• Яичный желток — 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте перцы чили, разделив их на 8 частей. Удалите семена и перегородки. Очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик вдоль на 2 половинки.
2. Сделайте надрезы вдоль шпикачек таким образом, чтобы их можно было фаршировать и смажьте внутри горчицей. Вложите в каждый разрез по кусочку перца чили и половинке чесночного зубчика.
3. Приготовьте маринад, смешав в кастрюльке все его составляющие; доведите до кипения и продолжайте варить, помешивая, пока соль и сахар не растворятся.
4. Нарежьте очищенный лук тонкими полукольцами. Половину лука уложите на дно банки, а затем - шпикачки.
5. Сверху выложите оставшийся лук и залейте горячим маринадом. Закройте банку, остудите и поставьте в холодильник на 3 дня.
6. К этому времени приготовьте «Слоёные косички». Нарежьте слоеное тесто полосками шириной 2-4 см.
7. Полосок должно быть парное количество. На полоску теста выложите мелко нарезанные кусочки копченой курицы, сверху - тёртый сыр и накройте еще одной полоской теста. Защипните краешки теста, и аккуратно сверните слойку спиралькой.
8. Эти же действия повторите с начинкой из сырокопченой грудинки. Подготовленные «косички» выложите на смазанный растительным маслом противень, покройте их сверху желтком и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до состояния румяности и пышности.
9. Готовые «Утопенцы» подавайте со «Слоёными косичками» к пиву.

Утопенцы - любимая чехами пикантная закуска. Решила попробовать их национальное блюдо. На первый взгляд, оно мне показалось странным: слишком много уксуса и неаппетитное название. Однако, в результате получились шпикачки с «перчинкой», маринованным лучком и пивным ароматом. Ну, а чтобы немного смягчить остроту шпикачек предлагаю к ним «Слоеные косички» и традиционное тёмное пиво. Приглашаю всех к «Пивному» столу! Пожалуйста, отведайте вкусную продукцию ТМ «Окраина». Большое спасибо организаторам конкурса, администрации сайта, всем кулинарам-участникам за знакомство с «Окраиной»! 5 недель мы наслаждались разнообразием рецептов, талантом и фантазией кулинаров; а самое главное, мы убедились в неизменном качестве продукции ТМ «Окраина» и расширили свой кулинарный кругозор.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в острых утопенцах (маринованных шпикачках) со слоёными «косичками». тест-драйв с окраиной

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт острых утопенцев (маринованных шпикачек) со слоёными «косичками». тест-драйв с окраиной!