Сложный рецепт шариков из кортофеля и креветок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 30 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на тридцать порций450 г картофеля нарезанного кубиками40 г (3 столовые ложки) сливочного масла2 яичных желтка50 г тертого сыра Чеддер1 столовая ложка измельченной зелени кориандра6 зеленых луковиц, мелко нарезанных450 г очищенных креветок, крупно порезанных? чайной ложки острого перечного соусасоль и свежепомолотый черный перецпшеничная мука, для панировки1 яйцо50 г (1/1, чашки) панировочных сухареймасло для фритюраЛимонный майонез175 мл (3/3, чашки) майонеза1 столовая ложка сока лаймаПошаговое приготовлениеКартофель положить в кастрюлю и залить соленой холодной водой, довести до кипения.Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут, пока картофель не станет мягким.Слейте воду и разомните картофель со сливочным маслом, яичным желтком и сыром.Охладите.Затем добавьте кориандр, зеленый лук, креветки, острый перечный соус и приправы и все перемешайте.Слепите 30 маленьких шариков и выложите их на бумагу для выпекания.Поставьте в холодильник на 30 минут.Для приготовления лимонного майонеза смешайте майонез с соком лайма.Обваляйте охлажденные шарики в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях.Наполните фритюрницу растительным маслом и нагрейте до 190 С, когда хлебный кубик будет приобретать коричневый цвет за 40 секунд.Порциями пожарьте шарики в течение 5 минут до золотистого цвета.Выложите на бумажное кухонное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а затем переложите в миску и накройте крышкой, чтобы шарики оставались теплыми, пока жарятся остальные.Подавать с лимонным майонезом сразу после приготовления.
