Цукаты из черешни и шпанки(базовый рецепт)

Очень простой рецепт цукатов из черешни и шпанки(базовый рецепт) армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• 4 кг черешни (у меня красная)
• 1,5 сахара
• воды 1 литр
• по вкусу можно добавить корици и гвоздики(не молотого)

Пошаговое приготовление

1. Фрукты моем, вынимаем косточки. Из сахар и воды варим сироп, как закипит фрукты насыпаем в сироп, перемешываем осторожно чтобы сироп окутал все фрукты, отключяем огон, закрываем крышкой и оставляыем на 2 часа.
2. Вынимаем фрукты из сиропа. Сироп увариваем до половины(защет того что фрукты томятся в сиропе, количество убавляется, фрукты отдают сок)
3. . 2 прием фрукты опят насыпаем в сироп даем закипеть 5 минут и отключяем огон, оставляем 2 часа.
4. опят увариваыем сироп и ту же процедуру делаем 3 раз но уэ варим фрукты 15 минут на очень медленном огне, отключяем огон и оставляем на несколько часов, Снимаем уже полуготовые цукаты из сиропа. В подносы выложыть фрукты и поставить сушиться. Каждый ден поворачиваем цукаты до сушки. У меня это занимает где то от 5 до 7 дней.
5. Важные правила для приготовлениые цукатов
6. 1 Фрукты должны быть крупные без точек, порезов, от исходного продукта зависит качество вашых цукатов.
7. Для меня нет точного количествасахара я всегда варьирую по своему вкусу, мне не нравится очень сладкие.
8. 3 Можно сироп употребляь несколько раз добавляя чуточку сахара,
9. 4 каждый день надо переварачивать фрукты чтобы сироп глазиравал цукаты(по этому не ставлю полуфабрикат в сито чтобы стек сок, во время сушки сироп загущяеться и обвалакивает цукаты и они очень красиво блестят). По такому принципу я готовлю все свои цукаты, Сейчас на подходе абрикосы))))))))
10. Хранить цукаты в пласмасовых конейнереах, в морозилке, я использую тары из под мороженного.

В этом случае у меня по 2 кг. черешни и шпанки, Сделала в том же сиропе по очередности, очень понравилось надеюсь рецепт пригодится, с уважением

 

Спасибо за рецепт, готовила цукаты из черешни и шпанки(базовый рецепт) на день рождения сестры
Всем понравилось

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Когда в первый раз попробовала цукаты из черешни и шпанки(базовый рецепт), мне не понравилось.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!