Помидоры квашеные

Простой рецепт помидоров квашеных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

• (на 3-литровую банку)
• Помидоры - 1,5-1,7 кг
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Листья черной смородины - 2-3 шт.
• Листья вишни - 2-3 шт.
• Укроп (соцветия) - 1 шт. (зонтик)
• Соль - 1 рюмка (50-60 г)
• Вода чистая (в идеале ключевая) - 1,2 л

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления квашеных помидоров перед вами.
2. Как приготовить квашеные помидоры: Помидоры хорошо промыть, очистить от хвостиков.
3. Зелень промыть, чеснок очистить и разрезать на кусочки. Разложить в эмалированную кастрюлю (или в ведро, или в банку): пучок петрушки (зелень), 3-4 зубчика чеснока, по 2-3 листа черной смородины и вишни, зонтик укропа (осенью можно использовать сухой укроп).
4. Помидоры разложить на зелень.
5. Сделать рассол для помидоров квашеных. Для этого на 3-литровую банку взять 1,2 л чистой (желательно ключевой, но можно и просто фильтрованной) воды, стопку соли, перемешать.
6. Залить помидоры рассолом.
7. Придавить тарелкой (груз, чтобы помидоры не всплывали), накрыть крышкой. Если делать в банках, то банки закрыть пластмассовой крышкой. Затем поставить помидоры в прохладное место.
8. Через 2-3 недели квашеные помидоры готовы. Приятного аппетита!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

@ТанюшаЧ, Рецепт просто прелесть!