Простой рецепт баклажанной икры, которую не сделала летом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 80 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 80 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на семь порций2 шт. баклажан2 шт. болгарского перца5-6 шт помидор (они у меня маленькие)1 средняя луковица1 большой зубчик чеснокаДля заправки2 ст ложки масла растительного1 ст. ложка винного уксусасоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеДелать это блюдо я начала еще летом, принесла с дачи овощи, приготовила их на свежую икру, т. е. баклажаны и перцы испекла в духовке и почистила, но что - то не сложилось с икрой. Пришлось сложить овощи (баклажаны, перцы, помидоры) в полителеновый пакет и убрать с глаз долой в морозильник, так они там и прижились до сегодняшнего дня.И так достаем из морозилки, замороженные летом овощи, размораживаем их в микроволновке,Мелко рубим ножом и складываем в салатник.Лук и чеснок очищаем, режем мелкими кубиками.Делаем заправку, соединяем все продукты и заправляем икру.Привет из лета!!Когда я предложила своим домашним икру «свежую», то восторга с их стороны не последовало. Но, приготовив икру, я сама не ожидала такого результата, все было съедено в один присест. Икра ничем не отличалась от летней, единственноне - подкачали помидоры, не понравились они мне замороженные, лучше добавить помидоры в собственном соке. Одним словом можно летом сделать не только консервированную, но и заготовку свежей икры.
