Открытый яблочно-рисово-лимонно-ореховый пирог

Сложный рецепт открытого яблочно-рисово-лимонно-орехового пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• Для теста:
• 200 гр. молока
• 1 ч. л сухих дрожжей (Саф - Момент для сдобы)
• 0,5 ч. л. соли
• 100 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 450-500 гр. муки
• Начинка:
• 200 гр. круглого риса
• 1 литр молока
• 100 гр. сахара
• соль - по вкусу
• ванилин - на кончике ножа
• 1 лимон
• 100 гр. ядрышек грецкого ореха
• 5-6 крупных яблок

Пошаговое приготовление

1. Итак, начинаем:
2. Так как я использую сухие дрожжи (может меня и осудят великие кулинары) процесс приготовления дрожжевого теста прост и не долог
3. Молоко нагреваю, всыпаю сахар и соль, добавляю сливочное масло и взбитое яйцо.
4. Теперь всыпаю дрожжи и даю им чуть набухнуть (минут 5)
5. Осталось всыпать муку и замесить (уже сейчас) ароматное тестичко. Накрываю полотенцем и оставляю тесто в покое.
6. Тем временем занимаюсь приготовлением рисовой начинки:
7. Рис надо промыть и засыпать в кипящее уже молоко, довести до кипения и уменьшить огонь (на сколько это возможно)
8. Пока рис варится, мою и натираю на мелкой терке лимон и измельчаю ядра грецкого ореха
9. В практически готовую рисовую кашу всыпаю сахар, ванилин и соль - перемешиваю
10. Выкладываю измельченыый лимон туда же и ещё раз перемешиваю.
11. Теперь вернусь к тесту, которое уже увеличилось в объеме раза в 2-3.
12. Раскатать тесто надо в пласт толщиной 5-7 мм, уложить в смазанную маслом форму, сформировав бортик высотой 3 см.
13. выложить рисовую составляюшую начинки, разровнять.
14. Очищаю от кожуры и семенных коробочек яблочки, режу на 6-8 частей и выкладываю равномерно их на рисовую начинку, вдавливая (получается не НА рисовую начинку, а В неё)
15. Посыпаю измельченным орехом и отправляю в нагретую духовку.
16. Пекла и сгорала от нетерпения около 40 минут.

Пирог получается очень сытным. Он вполне может заменить слегка наскучившую утреннюю рисовую кашу. Понравился и детям, и взрослым. Чего и вам желаю! Немного подкачал фотоаппарат и пошаговые не удались, но на вкусовые качества пирога это не повлияло! Честное слово!