Сложный рецепт брокколи а-ля Нисуаза домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 43 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 43 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порциизаправка:1 красный сладкий перец (210 гр)30 гр вяленых томатов50 гр маслин без косточек50 гр оливок без косточек2 стол. ложки каперсов5 филе анчоусов1 крупный зубчик чеснока - сок 1/1, лимона5 стол. ложек оливкового масла2 стол. ложки французской горчицы1/1, чайн. ложки мелкокристаллического сахара - молотый перец - сольКроме того:2 кочана брокколи (800 гр)5 стол. ложек оливкового масла (по желанию, для обжаривания брокколи) - несколько листьев базилика (по желанию, для подачи)Пошаговое приготовлениеЗАПРАВКА. Очищенный от семян сладкий перец и вяленые томаты нарежьте небольшими кубиками. Оливки и маслины разрежьте пополам. Анчоусы и каперсы нарежьте маленькими кусочками. В подходящей посуде соедините оливковое масло, французскую горчицу, сок 1/1, лимона, молотый перец, соль, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте каперсы, анчоусы, вяленые томаты, маслины, оливки и перемешайте. Дайте настояться заправке 10 минут при комнатной температуре.БРОККОЛИ. Разделите брокколи на соцветия. В кастрюле доведите воду до кипения, подсолите и всыпьте брокколи на 4 минуты. Откиньте брокколи на дуршлаг, дайте стечь воде и обжарьте по желанию на оливковом масле.ПОДАЧА. Полейте брокколи заправкой, по желанию украсьте листиками базилика.Бесподобный и восхитительный вкус, очень рекомендую попробовать! Идеально как самостоятельное блюдо, великолепно как в тёплом, так и в холодном виде, прекрасно сочетается с яйцами-пашот и ломтиками подкопчённой форели. Заправку можно приготовить за несколько секунд, смешав все ингредиенты в блендере . Если не обжаривать брокколи, то получится диетическое блюдо (мой случай).
