Несложный рецепт овощной икры жареной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 260 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 260 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на три порцииКабачки - 3-4 шт.Баклажаны - 2-3 шт.Перец болгарский - 3-4 шт.Помидоры - 3-4 шт.Морковь - 3-4 шт.Лук - 3 шт.Чеснок - 5-6 зубковЗелень - 1-2 пучкаМасло растительное - 6-8 ст. ложекСоль - по вкусуПерец - по вкусуПошаговое приготовлениеКак приготовить овощную икру: Кабачки вымыть и нарезать кубиками.Разогреть в сковороде 3-5 ст. ложек растительного масла. Выложить кабачки, накрыть крышкой и обжаривать их, помешивая, на среднем огне 10-15 минут.Пока кабачки жарятся, также, кубиками, нарезать баклажаны.Добавить баклажаны к кабачкам, жарить под крышкой дальше (еще 10 минут), время от времени перемешивая.Болгарский перец мелко нарезать.Помидоры нарезать кубиками.Добавить перец и помидоры в сковороду.Перемешать, добавить еще 3-4 ст. ложки растительного масла. Закрыть крышкой и тушить овощную икру на среднем огне еще 10 минут.Очистить и натереть морковь.Чеснок очистить и мелко нарезать.Лук очистить и мелко нарезать.Выложить лук, чеснок и морковь к остальным овощам, перемешать. Накрыть крышкой и продолжать тушить овощную икру еще 15-20 минут. В конце приготовления, когда почти вся жидкость выпарится, убавить огонь до слабого и обжаривать икру, помешивая, 5-10 минут.Зелень нарезать, часть отложить для украшения.Добавить зелень в икру. Посолить и поперчить блюдо. Жарить икру еще 5 минут, непрерывно перемешивая.Овощная икра готова. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об овощной икре жареной зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
