Ванильные рогалики

Несложный рецепт ванильных рогаликов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 60 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шестьдесят порций

• - 120 гр. миндальной муки
• - 2 яичных желтка
• - 75 гр. сахара
• - щепотка соли
• - 275 гр. +еще немного пшеничной муки
• - 200 гр. холодного сливочного масла
• - 50 гр. сахарной пудры
• - 2 пакетика ванильного сахара
• дополнительно:
• пищевая пленка, бумага для запекания

Пошаговое приготовление

1. Для начала, если нет миндальной муки, надо ее сделать!
2. - Складываем миндаль в небольшую миску и заливаем кипятком.
3. Минут через 10, выкладываем миндаль в дуршлаг и промываем по холодной водой. Затем вновь складываем в миску и заливаем горячей водой. Еще через 10 минут мы достаем по одному ореху и очищаем.
4. - Застелить противень пергаментной бумагой, рассыпать на ней миндаль. Разогреваем духовку до 100 С и сушим миндаль. Следим за ним, чтобы он не подгорел. Время от времени пробуем, что у вас получается. Затем дайте полностью остыть.
5. Когда миндаль высох и остыл – складываем его в кофемолку или комбайн (у кого, что в наличии!) и молим миндаль до состояния муки. Думаю, многие кулинары все это знают, ну мало ли)
6. Начнем готовить наше печенье!
7. 1) В миске смешиваем миндальную муку, обычную муку, сахар, желтки, сливочное масло (заранее нарезанное маленькими кубиками) и щепотку соли. Замешиваем тесто до однородной массы сначала миксером, используя, насади для теста, а затем вручную.
8. 2) Скатаем тесто в шар, завернем в пленку и на 1 час уберем его в холодильник. Застелем два противеня бумагой для запекания. Разогреть духовку до 200 С.
9. 3) На посыпанной мукой рабочей поверхности стола скатать тесто в 3-4 колбаски (диаметром 1. 5 см). Порезать каждую на кусочки длинной по 3 см.
10. 4) Из каждого кусочка теста скатать колбаску длинной 5-6 см, согнуть с рогалик, что бы тесто приняло форму полумесяца, и слегка сожмите кончики, чтобы они заострились.
11. 5) Запекать рогалики 12-15 минут при температуре 200 С (ориентируйтесь на свою духовку!), пока они не покоричневеют. В тарелку высыпать сахарную пудру и ванильный сахар перемешать. По одному обвалять горячие рогалики. Дать остыть. И можно наслаждаться!

Вкус изумительный, вроде песочное печенье, а нет вкус ореховый и тут же ванильный. Что тут говорить, надо пробовать! Тем более рецепт не сложный. Моим родным и даже привереде сыну угодила.