Спаржевая фасоль с грибами лисичками

Блюда из спаржевой фасоли постепенно завоёвывают своё место на нашем столе. Ещё совсем недавно о них мы даже и не слышали, поскольку довольствовались только зерновой фасолью. Для приготовления блюд из спаржевой фасоли нужно брать молодые лопатки с едва наметившимися семенами. Стручки со сформировавшими семенами уже имеют грубую консистенцию и непригодны для кулинарных целей.

Простой рецепт спаржевой фасоли с грибами лисичками русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 329 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Лисички свежие 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Приправа грибная 5 г
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Фасоль стручковая свежая 350 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда нужно взять свежие молодые стручки спаржевой фасоли, лисички, репчатый лук, морковь, подсолнечное масло, грибную приправу (порошок или кубик), соль и сметану. Фасоль и лисички можно взять замороженные.
2. Лопатки фасоли тщательно вымыть в проточной воде, обрезать с двух концов и разрезать на 3 части.
3. Опустить фасоль в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости (около 20 минут).
4. Готовую фасоль выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости.
5. Лисички перебрать, крупные разрезать, выложить в дуршлаг или на сито и промыть в проточной воде.
6. Опустить грибы в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 15 минут.
7. Готовые грибы выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости.
8. Грибы обжарить на масле до полного выпаривания сока.
9. Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
10. Спассеровать лук на масле до мягкости.
11. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
12. Добавить морковь к луку и всё вместе потушить до мягкости моркови.
13. Соединить грибы, лук с морковью, фасоль и посыпать грибной приправой по вкусу.
14. Массу перемешать, прикрыть сковороду крышкой и потушить в течение 5–7 минут.
15. Блюдо заправить сметаной.
16. Всё перемешать и потушить ещё 5 минут.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

не перестаю удивлятся! Класс!