Кабачковая икра из рукава (нетрудоемкий способ приготовления)

Простой рецепт кабачковой икры из рукава (нетрудоемкий способ приготовления) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• 800 г кабачков или цукини
• 1 красная паприка
• 3 луковицы
• 2 средних моркови
• 3 помидора
• 3 ст. л. ложки оливкового масла
• Соль, молотый перец по вкусу
• Рукав для запекания

Пошаговое приготовление

1. Овощи помыть, какие необходимо, почистить и порезать все произвольными кусочками, ну например, кружочками.
2. Рукав для запекания завязать с одной стороны, влить в него столовую ложку оливкового масла и потереть, распределив масло по стенкам рукава.
3. В рукав пересыпать нарезанные овощи, влить еще две столовые ложки масла, посолить, поперчить овощи по вкусу, завязать рукав со свободной стороны и потрясти рукав со стороны в сторону, чтобы распределить приправы и масло среди кусочков овощей.
4. Поместить рукав с овощами на противень или в огнеупорную форму. В рукаве сверху сделать ножницами небольшой надрез, куда будет выходить пар.
5. Поставить овощи в рукаве в предварительно нагретую до 180°C духовку и запекать 60 минут. И не надо стоять у плиты, перемешивать и следить чтобы не пригорело.
6. Готовые овощи вынуть из духовки, осторожно разорвать рукав (не обожгитесь выходящим паром). Переложить овощи в глубокую емкость и спюрировать погружным блендером до однородной массы. При необходимости, на этапе пюрирования приправить солью и перцем по вкусу. Готовую икру переложить в салатник и подать в качестве закуски - намазки на хлеб.
7. Приятного аппетита!

Несколько слов в дополнение. Если овощи во времени запекания выделили много сока, и он не достаточно хорошо испарился, есть вероятность, что икра получится жидковатой, чтобы этого не произошло, овощной сок перед пюрированием слить, и добавлять лучше во время пюрирования, до получения желаемой густоты. Если сок остался, то его можно использовать для приготовления супов или соусов. Если спросите, можно ли эту икру консервировать, скажу – не знаю, не пробовала, но уверена, что способ запекания в рукаве, как способ подготовки овощей к консервированию вполне приемлем.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Fuicide ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кабачковая икра из рукава (нетрудоемкий способ приготовления),
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кабачковую икру из рукава (нетрудоемкий способ приготовления) - очень вкусно!!!