Печенье «Анзак»

Несложный рецепт печенья «Анзак» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 452 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 452 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Обезжиренная пахта 1,75 стакана
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 3,5 стакана
• Разрыхлитель 4 столовые ложки
• Сахар 2 столовые ложки
• Молотый кориандр 2 чайные ложки
• Сода 1 чайная ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец ¼ чайной ложки
• Сливочное масло 120 г

Пошаговое приготовление

1. Предварительно разогрейте духовку до 230 C.
2. В небольшой миске смешайте вместе пахту и кожуру лимона.
3. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, кориандр, пищевую соду, соль и перец. Вмешайте масло с помощью пальцев, 2 ножей или ножа для рубки теста, пока смесь не будет напоминать муку грубого помола.
4. Сделайте лунку в центре мучной смеси и залейте в нее смесь пахты. Размешайте вилкой, отскребая сухие ингредиенты со дна миски, пока смесь хорошо не пропитается влагой; не переборщите с замешиванием (тесто должно быть очень липким). Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка вымесите 1 или 2 раза окунутыми в муку руками. Раскатайте тесто в корж толщиной 2 см, около 24 см в диаметре.
5. Окуните 6-сантиметровую форму для вырезания печенья в муку и вырезайте печенье, каждый раз окуная форму для вырезания в муку. Соберите и повторно раскатайте обрезки, снова вырежьте из них печенье. Переложите печенье на несмазанный противень и выпекайте 12-15 минут, повернув противень в середине выпекания. Подавайте теплым.
6. Опустите 2 1/1, - дюймовый резак в муку и вырезайте печенье, каждый раз перед резкой окуная резак в муку. Движение должно идти прямо снаружи и изнутри. Соберите и повторное раскатайте обрывки; вырежьте оставшееся печенье. Перенесите печенье на несмазанный противень и запекайте до золотистого цвета от 12 до 15 минут, повернув противень в середине выпекания. Подавайте теплыми.