Огурцы, консервированные со щавелем

Для консервирования огурцов без применения уксуса очень часто применяют различные растения или соки, содержащие кислоту, необходимую для обеспечения не только вкуса, но и сохранности консервов. Можно использовать яблочный сок и сок из ягод красной смородины, а также консервировать огурцы с примененим крыжовника или щавеля.

Простой рецепт огурцов, консервированных со щавелем русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Вода 1 л
• Огурцы 2000 г
• Сахар 100 г
• Соль 50 г
• Укроп зелёные розетки 4 шт.
• Щавель свежий 300 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления заготовки нужно взять свежие огурцы небольшого размера, зелёные зонтики укропа с семенами, щавель, воду, соль и сахар.
2. Огурцы вымыть, обдать кипятком, сполоснуть холодной водой и обрезать кончики с двух сторон.
3. Плотно уложить огурцы в стерильные стеклянные банки, перекладывая зонтиками укропа.
4. Щавель тщательно промыть в дуршлаге под проточной водой, залить крутым кипятком, довести до кипения и поварить около 3 минут.
5. Протереть щавель через сито, соединить с отваром, посолить, добавить сахар и довести до кипения.
6. Огурцы дважды залить крутым кипятком с выдержкой по 10 минут.
7. В третий раз залить огурцы кипящим щавелевым рассолом и укупорить прокипячёнными крышками.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Готовила вчера огурцов, консервированных со щавелем по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!