Предлагаю приготовить отличное угощение для любителей кокосовой стружки. Это кокосовое печенье имеет нежнейшую песочную основу, поверх которой пущен сочный слой из кокосовой стружки, сливочного масла и конфитюра. Вкус джема может быть любым, не обязательно абрикосовым. Вкусное и простое в приготовлении кокосовое печенье отлично подойдёт к чашечке чая, кофе или стакану молока.Непростой рецепт кокосового печенья с джемом европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 316 килокалорий.Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Десерт, перекусСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на двенадцать порцийДля тестаВанилин 1 щепоткаМасло сливочное 100 гМука пшеничная 250 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 100 гЯйца куриные 2 шт.НачинкаДжем абрикосовый 3 ст. л.Кокос 2 шт.Масло сливочное 100 гСахар 100 гДополнительно для украшенияГлазурь шоколадная 100 гПошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобятся: сахар, мука пшеничная, кокосы, разрыхлитель, ванилин, масло сливочное, шоколадная глазурь и абрикосовый джем.Взбиваем венчиком яйца с сахаром.Добавляем размягчённое масло, ванилин и разрыхлитель. Подсыпая понемногу муки, замешиваем мягкое и эластичное тесто.Формируем шар и убираем в холодильник на 0,5 часа.Займёмся приготовлением начинки. Размягчённое масло растираем с сахаром и джемом.Очищенные кокосовые орехи трём на средней тёрке и добавляем кокосовую стружку в начинку, хорошо перемешиваем.Тесто вынимаем и раскатываем в пласт толщиной 5 мм, выкладываем тесто на противень застеленный пергаментом.Выкладываем начинку на тесто, разравниваем.Выпекаем 20-25 минут при температуре 180°С.Остывший корж нарезаем небольшими кусочками.Печенье украшаем шоколадной глазурью. Наше кокосовое печенье готово. Приятного чаепития!
