Карпаччо

Простой рецепт карпачча итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Брезола(сыровяленная говядина) 60 гр
• Рукола 10 гр
• Пармезан - 5 гр
• Черри - 15 гр
• Ол. масло - 15 гр
• Сок лимона - 3 гр
• Уксус бальзамик - 2 гр

Пошаговое приготовление

1. Блюдо всем известное, вариаций полно, начиная от сырой вырезки заканчивая ананасом. Решил предложить вариант с бризолой.
2. Нарезать тоненько говядину(мне было проще, я это делал на слайсере). Смешать масло, сок и уксус, полить немного на тарелку, сверху красиво выложить мясо, положить на мясо руколу и черри, сбрызнуть соусом и посыпать пармезаном. Приятного аппетита.

Если готовится из сырого мяса или рыбы, то процесс нарезки и подачи не должен занимать более 3-4 минут. Нарезать в замороженном виде. Жалко нет снимка карпаччо из ананасов. Очень вкусно!