Несложный рецепт консервированного салата(соуса) Анкл Бенс по-домашнему домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 156 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 156 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийСок томатный 2,5 литрабаклажаны 1 кгперец болгарский 1 кгморковь 1 кгчеснок 2 головкисахар 1 стакануксус 3 ст. л.соль 2 ст. л.масло растительное 200 главровый лист 3 штперец душистый горошек 5 штПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать брусочками и засыпать 1 ст. л. соли, оставить на 30 минут, затем слить образовавшуюся жидкость.Томатный сок закипятить, добавить 1 ст. л. соли, сахар, растительное масло, лавровый лист и душистый перец, довести до кипения и положить в кипящую массу натертую на терке морковь.Проварить 15 минут, затем добавить баклажаны и нарезанный дольками или полукольцами болгарский перец, довести до кипения и варить еще 15 минутПотом добавить измельченный чеснок и уксус, довести до кипения и разложить по стерилизованным банкам. закатать.Расчет продуктов дан на 6 баночек вместимостью 0,7 л.Если баклажаны и перец нарезать более мелко(например, кубиками), то получится очень вкусный кисло - сладкий овощной соус.Уже несколько лет закрываю по этому рецепту и салат и соус. Насыщенный вкус, удачное сочетание продуктов -нам очень нравится. Буду рада, если понравится и вам!!!
