Попробуй этот замечательный рассольничек, не пожалеешь!Холодной зимой с майонезом - просто объедение!Простой рецепт рассольника на зиму с солеными огурцами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийСоленые огурцы 1.5 кгПерловка 1.2 стак. (200 мл)Лук репчатый 4 шт.Морковь 4 шт.Томатный сок 1 лРастительное масло 2.5 стол. л.Пошаговое приготовлениеПростерелизовать банки под паром, а крышки подержать в кипящей воде. Перловку лучше сварить заранее.Лук с морковью мелко порубить и обжаривать на масле. Огурцы же натереть на крупной терке.Переложить лук, морковь и огурцы в кастрюлю с толстым дном. Тушить овощи на медленном огне примерно 20 минут.Затем добавить к тушеным овощам томатную пасту, разведенную с водой или томатный сок. Тушить в течение 10 минут. Добавить зелень и вареную перловку к овощам, довести до кипения.Рассольник разлить по банкам, накрыть крышкой и подержать так 30 минут, плотно закупорить банки. Можно хранить рассольник в подвале, а можно подождать, пока он остынет, и хранить его в холодильнике.
