Предлагаю приготовить вкусную заготовку из кабачков и моркови на зиму. Такой салат поможет разнообразить ваше меню в зимний период. Лучше всего, для приготовления такой заготовки, выбрать молодые свежие кабачки с тонкой кожицей и недоразвитыми семенами. В таком случае кабачки очищать не надо. Для нарезки кабачков тонкими кружочками лучше всего воспользоваться специальной тёркой.Несложный рецепт салата из кабачков и моркови на зиму европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 150 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 150 килокалорийКоличество порций: 15 порцийПовод: Пост, ужин, обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияИнгредиенты на пятнадцать порцийКабачок 2.5 кгЛавровый лист 5 шт.Масло подсолнечное рафинированное 100 млМорковь 250 гПерец чёрный горошком 1 ч. л.Сахар 90 гСоль 2 ст. л.Укроп сухой 10 гУксус столовый 120 млЧеснок 1 головкаПошаговое приготовлениеДля приготовления салата нам понадобятся кабачки, морковь, укроп (зонтики), чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, чёрный перец горошком, лавровый лист.Кабачки помыть и порезать очень тонкими кружками (воспользуйтесь для этого специальной тёркой). Если кабачки попадутся постарше — предварительно очистите их от кожицы и удалите семена.Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.Добавить перец горошком, лавровый лист (порвать), зонтики укропа (порвать).Добавить соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.Перемешать и оставить на 30 минут.Поставить кастрюлю на огонь и готовить после закипания 15 минут.Разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать на протяжении 10 минут. Закатать.
