Тар-Тар из семги и клубники

Непростой рецепт тар-Тара из семги и клубники французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Для Тар - Тара
• 250 гр слабосоленой семги
• 200 гр свежей клубники
• 250 гр вареных мороженых креветок в панцыре
• 1 ч. л. сока лимона
• 50 гр оливок
• 10 гр кнужутных семечек
• 2 ст. л. масла из виноградных косточек
• свежемолотый черный и белый перец ( по вкусу)
• Для украшения:
• пару веточек руколлы (можно заменить любой пряной свежей зеленью),
• дольки лимона ( лайм, апельсин, все что есть под рукой,
• мелко порезаный розовый виноград,
• мятное масло.

Пошаговое приготовление

1. Креветки обдать кипятком, остудить и очистить.
2. Все ингридиенты для Тар - Тара мелко порубить, приправить соком лимона, маслом и перцем, выложить в круглую специальную форму (без дна), выложить на середину тарелки.
3. Тарелку украсить веточками зелени, дольками фруктов и мятным маслом.
4. Мятное масло : 3-4 веточки свежей мяты растереть в ступке с 50 мл. масла из виноградных косточек( можно заменить мостным, рафинированым, но из косточек более легкое и имеет более нежный вкус, идеально подходит для легких закусок) масло сцедить через марлю или мелкое сито. оно будет приятного зеленого цвета. Очень освежает эстетику блюда и придает пикантный вкус!

Увидела на сайте Клубничный пикантный салат от diabelek и вспомнила это блюдо, которое недавно ела в ресторане, правда там вместо семги был использован тунец, НО! у нас тунец все таки большая редкость, поэтому не рискнула кормить очень несвежемороженым друзей и заменила его семгой, Это ничуть не испортило вкус, как по мне, даже наоборот, но судить ВАМ. очень рекомендую как легкую, порционную, холодную закуску к хорошему столу. Идеально к ней подходят гренки из белого хлеба и холодное белое вино. Приятного аппетита ! P. S. Фотки выложу позже, когда в очередной раз приготовлю эту вкуснятину.