Несложный рецепт зимнего лечо (без уксуса) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийПерец болгарский (подготовленный) — 2 кгПомидоры — 1-1,5 кгЛук репчатый — 4-5 штЧеснок — 1 головка (крупная)Перец чили — 1 стручокЗелень — большой пучокПерец душистый — 6 штПерец черный горошком — 6 штСоль — 3-4 ст. л.Сахар — 4-6 ст л.Масло растительное — 0,5 стПошаговое приготовлениеПерец освободить от семян, нарезать полосками толщиной в 1, 5-2 см.Помидоры, лук, перец чили, чеснок пробить блендером до однородной пасты (или провернуть в мясорубке).Вылить пасту в кастрюлю, приправить рубленной зеленью (у меня укроп - зонтики, петрушка, любисток), перцами, солью и сахаром (пробовать на свой вкус, потому как все помидоры с разной кислотностью), добавить масло – все размешать и поставить на огонь.На умеренном огне довести массу до кипения и, загружая партиями перец, уваривать перцы при слабом кипении до полумягкости (7-10 минут).Шумовкой выкладывать перцы в чистые банки, в массу загрузить новую партию перца и т. д.Когда будет размягчен и уложен в банки весь перец по плечики, залить банки до верха соусом.Стерилизовать наполненные банки под крышками 1 л – 20-25 минут. Затем сразу укупорить и перевернуть вверх дном на полотенце до полного остывания.Очень и очень вкусное лечо!
