Кексы Ягоды в шоколаде

Сложный рецепт кексов Ягоды в шоколаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для кексов:
• 1,5 ст муки
• 1/1, ст какао
• 1,5 ч. лож. разрыхлителя
• 100 г размягченного маргарина или сливочного масла (я использовала маргарин)
• 2/2, ст сахара
• 2 яйца
• 2 белка
• 1 ст. лож. коньяка
• 0,5-1 ч. лож. корицы
• 0,5 ст топленого молока
• Для крема:
• 1 стакан воды
• 2 ст. лож. крахмала
• 0,5 ст сахара (даже чуть меньше)
• 2 желтка
• 0,5 ст. лож. лимонного сока
• 1/1, ст ягод (у меня клюква, брусника и черная смородина)
• 1 ч. лож. цедры лимона
• 20 г сливочного масла или маргарина (у меня маргарин)
• 0,5 ст. лож. коньяка

Пошаговое приготовление

1. Делаем крем: смешиваем сахар с крахмалом и водой. Ставим на средний огонь и доводим до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Затем снимаем с огня.
2. Ягоды с размять в пюре.
3. Желтки взбить с маргарином, соком лимона и цедрой. Смешать желтковую массу и ягодное пюре.
4. Пару столовых ложек «киселя» хорошо смешиваем с желтково - ягодной массой. Затем эту смесь выкладываем в оставшийся «кисель», тщательно перемешиваем до однородности.
5. Ставим наш крем снова на огонь (на маленький) и, постоянно помешивая, варим до загустения, примерно 3-5 минут (чем гуще, тем лучше).
6. Снимаем с огня, даем остыть, затем добавляем коньяк.
7. Пока крем остывает готовим тесто: просеиваем муку, разрыхлитель и какао.
8. Маргарин взбиваем с сахаром и корицей. Добавляем по - одному яйца и белки, взбивая после каждого до однородной массы. Добавляем коньяк и молоко.
9. Всыпаем в полученную массу мучную смесь и быстро перемешиваем ВРУЧНУЮ до однородной массы.
10. Выкладываем в формочки тесто на 1/1, высоты. Затем кладем по 2 ч. лож. начинки и снова тесто. Разравниваем верхний слой, чтобы начинка не выглядывала.
11. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке примерно 25 минут.
12. Даем остыть в формочках, потом вынимаем.

Давно ходила вокруг оригинального рецепта, наконец решила приготовить, правда со своими изменениями: 1. Решила сделать тесто не лимонное, а шоколадно-коричное. 2. Начинку вместо лимонной захотелось ягодную. 3. В целях экономии заменила 2 яйца в тесте двумя оставшимися от приготовления крема белками (думаю они-то и дали тесту такую воздушность, пышность и лёгкость). Результат очень понравился, безумно вкусно! Большое спасибо lilija49 за рецептик!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Efvclqooi ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.