Несложный рецепт куриного эскимо авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 792 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 792 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Закуски, Авторская кухняИнгредиенты на две порцииМайонез 40 гКуриное филе 200 гЯйцо куриное 2 штукиПшеничная мука 2 чайные ложкиФундук 100 гСоус демигляс 100 млКрасное сухое вино 100 млСахар 10 гСоль по вкусуБальзамический уксус 10 млМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеДля соуса карамелизовать в сотейнике сахар, влить вино, выпарить его на две трети, добавить демигляс и бальзамический уксус и подержать на огне десять минут.Куриное филе очень мелко нарубить. Вмешать майонез, яйца, муку, соль и перец. Разогреть духовку до 90 градусов.Куриную массу разделить надвое и выложить на пищевую пленку. Туго свернуть в цилиндры диаметром 2–3 см, завязать концы пленки, убрать в духовку минут на пятнадцать (температура внутри получившегося эскимо должна достичь 70 градусов). Дать остыть.Обрезать концы пленки, вынуть куриное эскимо и насадить его на палочки для мороженого — все как у эскимо настоящего.Мелко нарубить фундук. Эскимо обмакнуть в винный соус и обсыпать орехами. Подавать вместе с соусом и рубленым фундуком.
