Чебуреки (с картошкой)

Непростой рецепт чебуреков (с картошкой) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 69 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 69 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• Яйцо – 1 шт
• Сметана – 1 ст. ложка
• Соль - 0,5 чайн. ложки
• сода - 0,5 чайн. ложки
• Мука
• Начинка
• Картофель –4-5 шт
• Лук репчатый –1 шт
• Сало копчёное – 100-150 г
• Соль
• Масло растительное – 0,5 л

Пошаговое приготовление

1. Посмотрела в рецептах – такого не нашла, посему предлагаю попробовать. ))
2. Сначала готовим начинку - отвариваем картофель, мелко режем сало ( у нас обычно от ветчины остаётся несъеденным сальце, я его храню в морозилке), и выжариваем до золотистых шкварочек, затем добавляем мелко нарезанный лук и помешивая обжариваем лучок 2 мин. В варёную картошку вливаем сало с луком, солим и толкушкой разминаем до пюре образного состояния. Оставляем начинку остывать и делаем тесто.
3. Соль растворяем в 0,5 стакана воды, добавляем сметану и яйцо и хорошенько взбиваем вилкой, затем всыпаем 2 стакана муки, соду и вымешиваем, постепенно подсыпая муку, пока тесто не станет гладким ( как на пельмени).
4. Затем тесто скатываем в колбасу и разрезаем на порционные кусочки.
5. Кусочки, обмакиваем в муку и раскатываем кружочком, на одну половину кладём начинку, закрываем, слегка прожимаем пальцем по краю и обрезаем ( я обрезаю краешком блюдца, просто прокатывая по кромке). Обрезки теста можно тоже обжарить ( мои дети называют их корочками и съедают сразу же).
6. Жарить в растительном масле до золотистой корочки.
7. Приятного аппетита!

Для мясоедов - начинку можно сделать и мясную

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант чебуреков (с картошкой)