Простой рецепт конфитюра из облепихи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийЯгоды облепихи( у меня свежезамороженные) 2 стакана( по 250 мл)Сахар 1/1, ч лМайоран - по вкусуСмесь перцев по вкусуКавказские травы по вкусуСоль - по вкусуВода 100 млПошаговое приготовлениеНу вот, насмотрелась на рецепт Венериковой рульки, облизнулась, вздохнула и отправилась на кухню совершать ревизию. Ткемали у меня всё равно нет и не предвидится до лета, так что, такой рулет мне, думаю, не светит. И вдруг вспомнила, что где - то видела соус из облепихи. Конечно, для искушённых гурманов это даже смешно - -сравнить ткемали с облепихой. Ну да ничего, рискну.. Облепиху я замораживаю так же, как и виноградные листочки( есть у меня на страничке) - хватает чаи гонять на всю зиму - -Вы же знаете, какая это витаминная бомба!. Чуть разморозила, уложла в сотейник, добавила 100 мл воды.. Соль, перцы, травки, сахар - -всё туда отправила, и дала протушиться где - то порядка 5-7 мин - -когда облепиха начнёт выпускать сок, уже можно выключать.. Теперь дать чуть остыть и хорошо протереть ч - з сито. Получится такая жидкая кашица цвета детской неожиданности. Вот, в принципе, конфитюр готов. Замечательная, скажу я Вам, получилась приправа для мяса и рыбы.Автор предлагает класть в облепиху мелко порезанный свежий базилик и чёрный молотый перец. Я же нашвыряла туда всего, что на душу легло, и, не прогадала. Теперь и у меня будет рулька Венерика!Одно время облепихой увлекались очень многие, но потом бум спал, однако само оранжевое чудо осталось. Старое сказанье рассказывает, что когда-то давным-давно ягоды облепихи были белыми, вернее прозрачными, как утренняя роса. Но вот однажды солнце и месяц поспорили, кто из них лучше ходит по канату. Тоненький месяц преодолел расстояние легко, а горячее тяжёлое солнце подожгло канат, он оборвался, и солнце упало на землю, и, наверное, случилось бы ужасное, но солнце запуталось в ветвях колючего ягодного деревца. Поцарапалось слегка, немного рассердилось, но потом проявило великодушие и подарило плодам дерева свой солнечный свет. С тех пор облепиха и стала оранжевой. Имя своё облепиха получила за то, что буквально облеплена плодами. Народные названия растения - восковуха, джидаВсем давно известны рецепты из этой чудо-ягоды, такие, как мусс, сок, настойка, желе... Но в странах восходящего солнца из неё готовят так же и соусы к мясу и рыбе. Вот один из них я и выношу на Ваш суд.
