Мраморный Ржаной хлеб

Простой рецепт мраморного Ржаного хлеба домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 99 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 99 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 170 г ржаной муки
• 380 г пшеничной муки
• 1,5 ч. л соли
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ст. л тмина
• 2 ст. л темного меда
• 30 мл растительного масла
• 310 мл воды
• 1 ст. л растворимого кофе

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку (пшеничную и ржаную), дрожжи, соль и тмин.
2. Добавить мед (если густой, подогреть в микроволновке), масло и теплую воду.
3. Вымесить тесто до однородного, мягкого, эластичного состояния, пока оно не станет отставать от стенок посуды.
4. Разделить тесто пополам. В одну часть вмешать кофе, растворенный в 1 ст. л воды.
5. При необходимости добавлять воды или муки. Тесто должно получиться немного липким.
6. Положить тесто в посуду, чуть смазанную маслом, накрыть и оставить подниматься на 1-1,5 часа.
7. Как увеличится вдвое, выложить тесто на поверхность, обсыпанную мукой. Раскатать в лепешки, сложить их одна на другую и свернуть рулетом.
8. Положить в форму, чуть смазанную маслом, и дать «отдохнуть» еще на 1 час.
9. P. S Либо у меня форма замаленькая (2510), либо тесто тааак выросло. . вообщем я его потом просто аккуратно выложила на противень, застеленный бумагой, иначе оно просто выползло бы при выпекании.
10. Смазать слегка взбитым яйцом. Если любите тмин - можно немного посыпать поверху.
11. Выпекать при 190 град. 40 минут.
12. Остудить на решетке.

Давно хотела испечь именно ржаной хлеб, тем более рецептов на сайте хороших уйма. А тут наткнулась на этот рецепт и так загорелась, что тесто пошла ставить на ночь глядя. Кроме того, что хлеб очень вкусный, он еще и в разрезе красив

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!