Маринованные кабачки с морковью, на зиму

Несложный рецепт маринованных кабачков с морковью, на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 164 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на три порции

• Кабачок молодой - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль - 1,5 ч. ложки
• Сахар - 2 ч. ложки
• Перец душистый горошком - 3 шт.
• Гвоздика в бутонах - 3 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Петрушка свежая - 3 веточки
• Уксус 9% - 20 мл
• Вода - 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить маринованные кабачки с морковью на зиму, подготовить необходимые ингредиенты. Кабачок должен быть «молодым».
2. Как приготовить маринованные кабачки с морковью на зиму: Промываем под проточной водой кабачок, срезаем плодоножку. Морковь очищаем. Зелень также промываем.
3. Кабачок нарезаем кружочками, толщиной 1 см.
4. А вот очищенную морковку мы нарежем на тонкие полоски при помощи специальной овощерезки.
5. В стерилизованную банку помещаем свежие веточки петрушки (также можно использовать укроп).
6. Добавляем лаврушку, перец душистый горошком, бутончики гвоздики.
7. Укладываем в банку кружочки кабачка вперемешку с полосками моркови.
8. Маринад готовим так: в кастрюлю вливаем около 250 мл воды, подсыпаем сахарный песок и соль. Кипятим, вливаем уксус в конце. Приготовленным маринадом заливаем кабачки с морковью.
9. Накрываем банку стерилизованной крышкой.
10. Банку ставим в кастрюлю с водой (дно застелите тканевой салфеткой). Кипятим 10-15 минут.
11. Банку закупориваем специальным ключом.
12. Переворачиваем на крышку, утепляем. Оставляем до остывания.
13. Маринованные кабачки с морковью, на зиму, готовы.
14. Закуска из кабачков с морковью - отличная идея для праздничного стола. Удачных заготовок!

Ингредиенты рассчитаны на 700-граммовую банку.

 

@Л_Чебанова, умничка!
Какой аппетитный рецептик маринованных кабачков с морковью, на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!