Баклава с оливковым маслом

 

Простой рецепт баклавы с оливковым маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 277 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на восемь порций

• 40 листов теста фило
• 300 г смеси очищенных нежареных орехов (грецкие, миндаль, фисташки)
• 250 мл оливкового масла Gaea DOP Kalamata «экстра вирджин»
• Для сиропа:
• 500 г сахара
• цедра и сок 1 лимона
• 350 мл бутилированной воды

Пошаговое приготовление

1. Подсушить орехи в разогретой до 160 °С духовке до золотистого цвета, остудить, смолоть блендером в среднюю крошку.
2. Разрезать листы фило пополам. Смазать оливковым маслом глубокую форму для запекания, соответствующую размеру получившихся листов.
3. Выложить половину листов в форму, тщательно промазывая каждый лист маслом. Равномерно посыпать орехами и накрыть оставшимися листами теста, точно так же промазывая каждый маслом.
4. Листы теста, с которыми вы не работаете, необходимо держать под влажным полотенцем или под пленкой – иначе они мгновенно высохнут и использовать их будет невозможно.
5. Накрыть пленкой и поставить форму в холодильник на 1 ч. Затем нарезать острым ножом - пилкой на небольшие ромбы, сбрызнуть водой и запекать в разогретой до 160°С духовке 1 ч 15 мин.
6. Тем временем сварить сироп: поместить все его ингредиенты в сотейник, довести до кипения на среднем огне и варить 3 мин. Процедить через сито.
7. Остудить и полить только что вынутую из духовки баклаву. Полностью остудить.