Шампиньоны в кисло-сладком маринаде

Простой рецепт шампиньонов в кисло-сладком маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Шампиньоны 300 гр
• 1/1, перца сладкого, 1/1, луковицы.
• Уксус винный 1 ст ложка.
• 1 ч ложка соли с горкой, 1 ч ложка сахара.
• 4 горошины белого перца и кориандра, щепотка укропа.
• 1 лист лавровый.

Пошаговое приготовление

1. Грибы моем, режим в доль ножки.
2. Лук и перец нашинковываем мелкими лепистками.
3. Вливаем в кострюлю стакан воды, а теперь ВАЖНЫЙ МОМЕНТ:
4. добавляем соль, сахар, уксус и прежде чем включить плиту,
5. ПРОБУЕМ НА ВКУС МАРИНАД!!!
6. Он должен быть мягким и приятным, он не должен сильно кислить,
7. или быть явно солённым, он должен Вам понравиться(так, что бы Вы
8. были готовы выпить его), ведь грибы и овощи дадут свой сок,
9. облагородив общий вкус + специи. иначе цель не достигнута.
10. В кипящем маринаде варим лук и перец 3 мин.
11. Добавляем грибы и убираем огонь на минимум, варим 15 мин под
12. крышкой, за 5 мин до готовности добавляем приправы.
13. Выкладываем в банку, даём остыть и в холодильник.
14. Через 12 часов можно употреблять(а можно и через 4).

Тут главное не запороть вкус плохим уксусом, острым перцем, чесноком. За уксусом и солью, должен чувствоваться вкус гриба. Маринад должен дополнять вкус, а не перебивать его!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.