«ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ» рулет

Сложный рецепт «ХУДОЖЕСТВЕННОГО» рулета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 23 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 23 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для цветных рисунков:
• 1 ст. л. мягкого сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 белок
• 1 ст. л. муки
• пищевые красители или по1-2 ст. л. сок свеклы, шпината, морковки и т. д. по вкусу
• Ингредиенты для теста:
• На 1 яйцо по 1 ст. ложке сахара и муки.
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. муки
• -
• Для крема:
• 400 г сливок
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 400 г свежих или замороженных фруктов или ягод (у меня малина)
• 1 пакет (10 г) желатина
• 0,5 ст. холодной воды
• сахар по вкусу
• сахар для обсыпки рулета

Пошаговое приготовление

1. Смешать масло с сахаром, добавить белок, муку. Разделить смесь между мисками и покрасить в цвет на Ваш выбор. Положить в холодильник, пока будем рисовать.
2. Бумагу для выпечки нарезать по размеру противня. Карандашом нарисовать узоры. С обратной стороны по этим контурам кондитерским шприцем нанести крем и полученный «шедевр» положить в морозильник.
3. КРЕМ:
4. Желатин замачивать в 0,5 ст. холодной воде в течение 10-20 минут. На водяной бане подогреть, до полного растворения желатина добавить ванильный сахар, перемешать.
5. Сливки взбить до пиков, добавить 2-3 ст. л. сахарной пудры, добавить половину растворенного желатина, хорошо перемешать и остудить в холодильнике.
6. В разогретую сковородку всыпать 2-3 ст. л. сахара, добавить ягоды (фрукты) и готовить на сильном огне 2-3 мин, снять с огня, добавить оставшийся желатин, хорошо перемешать. Охладить в холодильнике.
7. ТЕСТО:
8. Яйца взбивать с сахаром до увеличения массы в объеме в 2,5—3 раза. Постепенно ввести муку.
9. Из морозилки достать «полотно» и положить на противень, вылить тесто и выпекать при 180 С ~ 10 мин. Готовый бисквит выложить на полотенце,
10. аккуратно снять бумагу, перевернуть (рисунки должны оставаться снаружи) и свернуть рулетом и дать ему остыть. Раскатать рулет и намазать на него крем (поочередно). Скатать в рулет, положить на блюдо, накрыть и положить в холодильник на ночь (мы не ждали так долго…)
11. Перед подачей посыпать сахарным песком, для придания матового эффекта.
12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Можете испечь Ваш любимый рулет с любимым кремом, здесь вся фишка в этих рисунках! Мои дети придя из школы, были в восторге. Угощайтесь!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

готовила «художественный» рулет много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта