Рецепт засолки сельди по-вилковски. Нежная селедочка способствует улучшению работы всей системы организма человека. Местный рецепт курортного села Вилково, что расположено на берегу Черного моря. Необыкновенно вкусная дунайская сельдь. Минимум обработки и максимум полезных веществ и приятного вкуса.Количество порций: 8Простой рецепт засолки сельди По-вилковски украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Заготовки, СолениеИнгредиенты на восемь порцийСушеный укроп — 1/1, Чайных ложкиДунайская сельдь — 2 КилограммаБазилик — 1/1, Чайных ложкиСоль — 2 Ст. ложкиКориандр — 1/1, Чайных ложкиПерец — 1/1, Чайных ложкиПошаговое приготовлениеВ первую очередь необходимо почистить селедку, для этого (когда сельдь уже более суток как выловлена) в холодной воде ее на час замачиваем. Чешуя затем легко счищается. Жабры и внутренности удаляем.Немного улучшим деревенский рецепт. Для этого добавим специй. Смесью перцев, сушеных трав и молотым кориандром натираем очищенную сельдь.Теперь солью надо натереть сельдь, морской солью лучше всего, если есть, то крупной. Хорошо натираем селедку снаружи, и посыпаем внутри брюшка. Рыбку хорошо помять руками.Далее в полиэтиленовый пищевой пакет заворачиваем по одной - две рыбки селедки, и на верхней полке холодильника держим сутки. Затем еще суток на трое убираем в морозилку.Сельдь будет готова через трое суток. Рыбу можно оставить в морозилке и когда доставать, можно сразу ее нарезать. Сельдь оттаивает и становится похожей на строганину. Если вы рыбу достанете из морозилки, то будет вкусный, пряной просол.
