Непростой рецепт пряного кулича домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПасхаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на четыре порции250 г муки100 г сахара100 мл молока5 г сухих дрожжей100 г маргарина или сливочного масла1 яйцо1 желток25 г изюма150 г цукатов (варенье из грецких орехов и айвы)1 ч. л. ванильного сахарапо 1 щепотке шафрана и молотого кардамонаДля глазури:1 белок150 г сахарной пудры1 ч. ложка лимонного сокаПошаговое приготовлениеПриготовьте опару. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте щепотку сахара и 2 ст. л. муки. Поставьте в теплое место на 30 мин. (опара считается готовой, когда дрожжи поднимутся и опадут).Муку, яйцо, желток, оставшийся сахар, ванильный сахар, шафран и кардамон смешайте, добавьте опару и замесите тесто. Добавьте размягченный маргарин и вымесите тесто до эластичности. После этого тесто снова уберите в теплое место для подхода.Добавьте в поднявшееся тесто изюм и цукаты.Подготовленную форму для куличей наполните тестом на 1/1, и оставьте в теплом месте. Как только тесто увеличится в объеме до верха формы, поставьте кулич в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 40 мин.Готовый кулич остудите и достаньте из формы.Для глазури взбейте белок с лимонным соком, небольшими порциями добавьте сахарную пудру. Нанесите глазурь на кулич и украсьте цукатами, вареньем, орехами.Рецепт предоставлен шеф-поваром «Cook’kareku» Алексеем Берзиным В куличи я добавляю шафран и кардамон. Обе специи придают куличу неповторимый аромат, а шафран еще и приятный оттенок. У кардамона вкус очень пикантный, острый, жгучий, с легким лимонным оттенком аромат. А действие шафрана усиливается на следующий день, поэтому кулич становится еще вкуснее!
