Золотистые воздушные пирожки( без яиц)

Непростой рецепт золотистых воздушных пирожков( без яиц) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука 600-700 гр
• подсолнечное масло 150-200 гр
• дрожжи 50 гр(пресованые)
• сахар 2 стол. ложки
• соль 1 чайн. ложка
• молоко 1,5 стакана
• Начинка:
• Картофель 6 шт(крупные)
• морковь 2 шт(крупные)
• лук 3 шт
• слив. масло
• чеснок 2-3 зубка
• соль, перец черный(молотый), укроп, орегано

Пошаговое приготовление

1. Делаем опару: В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и 2 ложки просеяной муки. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 мин.
2. Замешиваем тесто: опару смешиваем с оставшимися ингредиентами. Вымешиваем минут 10. Тесто получается очень мягенькое и воздушное(при надобности добавить муки). И оставляем наше тесто подходить в теплом месте, накрыв полотенцем( чтоб оно не обветривалось) на 1 час.
3. Делаем начинку:
4. Картошку отвариваем
5. В раскаленное подсолнечное масло ложем нарезаный крупно чеснок и поджарим до золотистого цвета с двух сторон. (он дает приятный запах нашему маслу). Вынимаем чеснок из сковороды. Морковь натираем на крупной терке, всыпаем в наше пахучее чесночное масло и поджариваем.
6. Лук режем кубиками и тоже поджариваем до золотистости. Разминаем картошку, солим, перчим, добавляем зелень(у меня была сушеная), масло, лук, морковь и перемешиваем.
7. От теста отщипываем небольшие кусоки( величиной с 1,5-2 грецких ореха) И формируем шарики. Шарики раскатываем, ложем наяинку и формируем пирожки. Пирожки ставим подходить минут 20-30 По желанию можно смазать желтком с молоком(они должны быть тепленькие, стоб пирожки не опали)
8. Ставим в разогретую до 200 С духовку
9. И приятного аппетита

Муку я всегда просеиваю, так она напитывается кислородом и тесто получается более воздушным

 

@k_evgeniya, отличный рецепт золотистых воздушных пирожков( без яиц)
спасибо за идейку