Простой рецепт почек в горчичном соусе (мой упрощенный вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 115 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 115 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции2 говяжьи почкимолоко1 ст. л. крупнозернистой горчицы1 ст. л. сладкой горчицы2 луковицы200 мл сливок 22%лавровый листрастительное масло, соль, перец.Пошаговое приготовлениеПочки вымыть, разрезать на 4 части, удалить жир и протоки. Положить в молоко на 5 часов, 2 раза его сменить.Лук очистить и измельчить, обжарить до прозрачности, влить сливки и немножго воды. Довести до кипения и немного потомить. Добывить горчицу, соль, перец.Почки еще раз промыть, нарезать пластинами. Обжарить почки 10 мин.Добавить к почкам соус из сливок и лавровый лист и еще немного потушить.В оригинальном рецепте к сливкам добавляют вместо воды 500 мл говяжьего бульона и сладкую горчицу. Потом готовят без крышки 15 мин. Затем соус протирают через сито, добавляют оставшуюся горчицу, соль, перец и прогревают на водяной бане. Емкость с соусом накрывают фольгой. Далее соединяют с почками и немного прогревают, не доводя до кипения.
