Малосольные помидоры «По-деревенски»

В этом году богатый урожай помидоров! Едим свежие, консервируем, малосолим! Вообщем, запасаемся витаминами на зиму. Предлагаю вариант малосольных помидоров.

Гостевала я у двоюродной бабушки, вот она то и угостила меня такими помидорками. Мне они очень понравились, под её руководством я их приготовила ещё раз, так как её банку мы съели за один присест. Рецепт прост, но здесь «подружились» все пряные листья и травы с огорода! Всё такое ароматное, домашнее и свежее, что равнодушных к такой закуске не было!!!

Непростой рецепт малосольных помидоров «По-деревенски» авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 23 часа. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 23 часа
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пост, пикник, ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на пять порций

• Вода 1.5 л
• Листья вишни свежие 5 шт.
• Листья чёрной смородины свежие 4 шт.
• Морковь 2 шт.
• Мята свежая 2 веточка
• Перец чили свежий 0.5 шт.
• Помидоры 1.5 кг
• Сахар 4 ст. л.
• Соль 4 ст. л.
• Укроп зелёные розетки 4 шт.
• Хрен листовой 1 шт.
• Чеснок 5 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Подготовим помидоры и пряную зелень, листья. Хорошо вымоем. Помидоры берём, по возможности, небольшие и одинакового размера.
2. Со стороны плодоножки у помидоров сделаем проколы зубочисткой. Надо сделать 10-12 проколов в разные стороны.
3. В чистую банку (3 л) укладываем листья хрена, вишни, чёрной смородины, мяту, ботву моркови, зонтики укропа. Нарежем чеснок и чили тонкими пластинками и тоже кладём в банку.
4. Заполняем помидорами банку до верха. Сверху тоже положим укроп, чеснок.
5. На плите, тем временем, кипятим простую заливку из 4 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара на 1,5 лира воды. Это как раз на трёхлитровую банку. Закипела заливка, заливаем ею помидоры.
6. Накроем банку подходящей крышкой. У меня вот такая пластмассовая. )) Оставляем при комнатной температуре на сутки. Стоят такие помидоры не больше недели, так как заливка солёная, потом помидоры уже не малосольные. Но на неделю не хватает, съедаются за 2-3 дня!
7. Малосольные помидоры готовы.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.