По этому рецепту вы сможете приготовить икру из помидоров на зиму. Раньше это блюдо было предметом особой гордости национальной кухни. Это классический рецепт приготовления икры из помидоров на зиму. На самом деле, икра готова к употреблению уже через пару-тройку часов после того, как вы потушили овощи и размешали их блендером. Но мы ведь делаем консервацию на зиму. Важно хорошенько простерилизовать банки. Если это банка, объемом 0,5 литра, на ее стерилизацию хватит 15 минут, для литровой нужно 25 минут.Количество порций: 3-4Непростой рецепт икры из помидоров на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, МаринованиеИнгредиенты на семь порцийЛук — 2 ШтукиМорковь — 1 ШтукаЧеснок — 4-5 ЗубчиковПерец салатный сладкий — 2 ШтукиПомидоры — 500 ГраммКорень сельдерея — 100 ГраммБазилик — 3-4 Штук (ветки)Сельдерей — 5-6 Штук (листиков)Оливковое масло — 100 МиллилитровСоль — По вкусуСахар — По вкусуЧерный молотый перец — По вкусуКетчуп — 1 Ст. ложкаПошаговое приготовлениеЧистим и промываем сельдерей, лук, чеснок, морковь. Натираем на мелкой терке. Тушим в глубокой сковороде на оливковом масле.Постоянно помешиваем, чтобы овощи не пригорели. Тушим минут 10.Нарезаем помидоры мелкими кубиками. Кидаем в сковородку и тушим еще 10 минут.Промываем базилик и сельдерей холодной водой. Мелко нарезаем листья.Зелень кидаем в сковороду, плюс доливаем томатную пасту.Добавляем по вкусу соль, сахар, перец и тушим еще 10 минут, постоянно помешивая, пока блюдо не станет однородным. Теперь пройдемся по икре блендером, чтобы измельчить овощи. Стерилизуем банки, в которые будем заливать икру. Заливаем икру в банки и сразу закручиваем их. Переворачиваем банки и храним их 2-3 суток накрытыми теплым одеялом.
