Простой рецепт малосольных огурцов быстрых домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 40 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 40 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Обед, Пикник, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на девять порцийОгурцы - 1, 5 кг.Вода - 1,5 литраКрупная соль - 3 ст. л. с небольшой горкойЧеснок - 5 или более долекУкроп - 1 большой пучокГорький перец - 1 стручокЛистья хрена, вишни, смородины - по нескольку штук каждогоСемена горчицы - 2-3 ст. л.Пошаговое приготовлениеПомыть щёткой под проточной водой огурцы. Положить их в миску или тазик с водой, чтобы они были покрыты водой и дать постоять столько, сколько есть времени. Но не более 10-12 часов. Воду слить. Удалить кончики у огурцов с двух сторон.Поставить кипятить воду. На дно кастрюли или другой широкой ёмкости (какая вам удобнее) постелить пару листьев хрена, далее листья вишни и смородины. Уложить огурцы, посыпать дольками чеснока и измельчённым укропом. Горький перец или целиком положить на дно или измельчить и посыпать поверх огурцов. Присыпать половиной горчичных семян.Развести соль в закипевшей воде, снять с огня и дать почти остыть.Уложить второй слой огурцов, который аналогично первому сверху посыпать чесноком, укропом и семенами горчицы.Тёплым рассолом залить огурцы. Сверху положить лист хрена. Дать окончательно остыть и поставить в холодильноик.Через несколько часов огурцы готовы.Для более чесночного аромата дольки чеснока можно разрезать пополам. Для нежного укропного духа лучше использовать веточки зелени, но не зонтики. Слишком горячий рассол лишает огурцов хрусткости. Если пару огурцов выбиваются из общего калибра (средние и маленькие как правило огурчики), то для равномерной просолки с остальными огурцами можно ножом в центре огурца сделать надрез вдоль, 1 - 1,5 сантиметра.
