Закуска Капоната

Капонату выложить на поджаренные хлебцы

Простой рецепт закуски Капоната домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на восемь порций

• петрушка измельченная – 30-50 г
• крупные помидоры – 4 шт.
• лук красный – 1 шт.
• сахар – 1 ч. л.
• уксус винный красный – 3 ст. л.
• каперсы – 1 ст. л.
• маслины без косточки (нарезанные) – 100 г
• баклажаны – 2 шт.
• масло оливковое – 6 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Нарезанные баклажаны посолить и оставить на 10 минут, чтобы «ушла» горечь. Затем промыть.
2. Масло разогреть в сотейнике, положить баклажаны и обжаривать, пока они не станут мягкими и золотистыми. Переложить на тарелку, покрытую бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
3. Положить в сотейник нашинкованный лук и пассеровать, пока он не станет мягким.
4. Добавить в сотейник очищенные и крупно нарезанные томаты, тушить 3 минуты.
5. Влить уксус, положить сахар, каперсы, оливки, зелень петрушки. Посолить, поперчить, тушить 5 минут.
6. Снять с огня, добавить баклажаны. Хорошо перемешать.
7. Остывшие капонату выложить на поджаренные хлебцы.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Доброго!
Сегодня приготовила закуску капоната по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.